ビーガン・ハラール入門編

この事業の中には、地元の食材をつかったビーガン・ハラールのメニューの開発があります。しかし、私たちはビーガンやハラールについてあまり馴染みがありません。そこで、全国農協観光協会のご支援を頂き、2月4日、WEBで勉強会を開催しました。講師は、NPO法人ベジプロジェクトジャパンの川野代表です。ベジタリアンについての基礎知識や最近のベジタリアンの動向、メニューの組み立て方など、1時間半にわたり、ご講義頂きました。今後は、地域の飲食店さんの協力を得ながらメニュー開発を進めていきます。なお、洋食は「バウハウスカフェ」、和食は「すし魯くら」が担当します。